Æbleskiver

Æbleskiver hör advent och jul till, i alla fall om man har rötter i Danmark

Ingredienser (ca 40 st)

• 4 dl mjöl
• 5 tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 4 dl mjölk
• 1-2 ägg
• 25 gram smör
• Smör till stekningen, ca 100 g
• 0 äpplen. Det finns absolut inga äpplen i “äppleskivor”.

Gör så här

• Smält smöret, gärna i äppleskivejärnet
• Blanda mjöl, bakpulver och socker
• Häll i mjölken och ägget/äggen, och rör till en jämn, ganska tjock smet
• Häll ner det smälta smöret i smeten och rör runt
• Smält en klick smör i järnet, så att det finns smör i varje hålighet
• Fyll till ungefär hälften med smet
• Efter ett tag har smeten närmst järnet stelnat. Då vänder man med hjälp av en gaffel
• Grädda tills båda sidor har fått fin färg. Du kan behöva vända några gånger
• Servera med sylt, strösocker och glögg