Min mamma heter Kerstin, men den här äppelkakan kommer namnet till trots från ett par av våra vänner 

Ingredienser

(Till en hel långpanna)

• 450 g smör
• 2,5 dl socker
• 7,5 dl vetemjöl
• 1 msk bakpulver
• ca 7-8 äpplen

Gör så här

• Sätt ugnen på 225 grader
• Smält smöret i en kastrull
• Rör ner övriga ingredienser utom äpplen
• Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna
• Bred ut smeten/degen i långpannan
• Skala och kärna ur äpplena, och skär i klyftor
• Lägg klyftorna på degen
• Grädda i 225 grader ca 20 minuter

Kakan kan ätas ljummen eller kall, eventuellt med lite glass eller grädde till.