De här kakorna går hem även hos de som gärna äter gluten

Ingredienser

Lagom till en fullstor långpanna

• 350 g smör, rumsvarmt
• 5 dl socker
• 5 ägg
• 2 citroner (zest och  1 msk citronsaft)
• 1 dl mjölk
• 7 dl Leilas Mjölmix
• 1 msk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker

Glasyr

• 6 dl florsocker
• 3-5 msk pressad citron (citronsaft från citronerna till kakan)

Gör så här

• Sätt ugnen på 175 grader
• Vispa ihop smör och socker
• Tillsätt äggen
• Vispa ytterligare ca 2 min
• Riv det yttersta gula lagret (“zesta”) från citronskalet
• Tillsätt citronzesten till smeten
• Pressa ur saften ur citronen med en citruspress
• Tillsätt 1 msk citronsaft till smeten och rör runt
• Häll ner mjölmix, bakpulver och vaniljsocker och rör till en jämn smet
• Lägg bakplåtspapper i långpannan
• Häll ner smeten i långpannan
• Grädda i ugnen ca 25-30 minuter
• Låt svalna
• Rör ihop florsocker och citronsaft till en glasyr
• Bre ut glasyren över den avsvalnade kakan
• Låt glasyren stelna innan du skär upp i rutor